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10 recetas deliciosas para hacer con sólo un par de latas de atún. Ser chef experto no es requerido

Cuando somos jóvenes y no sabemos cocinar mucho (o casi nada, para ser honestos) las latas de atún son algo así como tu mejor amigo en la vida. Te acompañan para todo, te salvan el pellejo cada vez que tienes hambre y son aceptablemente ricas sin que tengas que hacer mucho al respecto.

Pero resulta que no siempre tienes que comer atún simplemente sacado de la lata, sino que puedes hacer varias recetas con él que no toman ningún esfuerzo demasiado grande.

En serio, para probarlo acá hay 10 de esas recetas muy fáciles que suelen tener como preparación “junta todo y sirve”, ¿qué mejor?

1. Tostadas de salpicón de atún

Cocina fácil

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 3 latas de atún
  • 2 corazones de lechuga picados finamente
  • 4 jitomates picados
  • 2 rábanos fileteados
  • 12 tostadas chicas
  • 1/3 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de orégano seco molido
  • 1 chile serrano rebanado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/3 taza de cilantro picado

Para prepararlo lo único que tienes que hacer es incorporar todos los ingredientes en un bowl, no hay que mezclan demasiado para que no se deshaga mucho el atún. Salpimiente y servir sobre las tostadas.


2. Cebiche de atún

Cocina Fácil

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 3 latas de lomo de atún escurridas y troceadas
  • 1 lechuga frisé deshojada
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 2 limones amarillos
  • 1/3 cebolla morada fileteada

Para prepararlo lo único que tienes que hacer es mezclarlo todo muy bien, agregar salpimienta a gusto y servir.


3. Albóndigas de atún

Cocina Fácil

Ingrediente para el caldillo:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 chiles chipotle
  • 2 tazas de jitomate picado
  • 2 tazas de puré de jitomate
  • 2 tazas de caldo de pollo

Para las albóndigas:

  • 6 latas de atún en agua
  • 1/3 de taza de cebolla blanca picada
  • 1/2 perejil picado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de pan molido
  • 3 huevos
  • 1 taqza de arroz blanco cocido

Lo primero que tienes que hacer es preparar el caldillo. Para eso hay que calentar el aceite, sofreír el ajo junto a la cebolla, agregar los chiles chipotle y el jitomate. Una vez que pasen 10 minutos, añade el puré de jitomate y el caldo de pollo.

Deja que hierva por otros diez minutos, lícualo y cólalo. Ahora regrésalo a la olla y caliéntalo a fuego bajo.

Ahora, para las albóndigas hay que mezclan todos los ingredientes, añadir salpimienta y hacer bolitas. Después hay que agregarlas al caldillo y cocerlas por 10 minutos.


4. Pizza de atún con aceitunas negras

Cocina Fácil

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de harina integral
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de salsa de jitomate
  • 1 taza de aceituna negra rebanada
  • 1 taza de corazones de alcachofa
  • 2 latas de atún escurridas
  • 2 tazas de queso manchego rallado
  • 8 cucharadas de tomillo fresco

Y acá puedes revisar la receta.  


5. Aderezo césar con atún

Cocina Fácil

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 latas de atún en aceite, escurridas
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de agua
  • 2 lechugas romanas
  • 1 1/2 taza de croutones
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Lo primero que hay que hacer es colocar las yemas de huevo con mostaza y la mitad de atún en la licuadora, después cuando se este licuando agrega de a poco el jugo de limón y la aceite de oliva.

Al final, agrega agua y salpimienta.


6. Fetuccini con salsa de jitomate y atún

Cocina Fácil

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 10 jitomates partidos por la mitad
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 cucharadas de tomillo picado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 600 g de fetuccini
  • 3 latas de ventresca de atún

Para comenzar, mezcla los jitomates con el ajo, la cebolla, el tomillo y el aceite. Después, colócalos en una charola boca abajo. Vierte aceite sobre ellos y rostízalos a 180ºC por media hora.

Luego hay que retirar la piel y licuar la salsa, después coce la pasta y mézclalo con la salsa y el atún.


7. Tortitas de atún con quinoa

Cocina Fácil

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 2 latas de atún escurridas
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 calabacitas ralladas y exprimidas
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de pan molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de aceite

Lo primero que tienes que hacer es mezclar el atún con la quinoa, calabacita, huevo, perejil, pan molido y ajo en polvo junto con salpimienta a gusto. Forma tortitas con la masa y enharínalas un poco.

Después las fríes y listas para servirse.


8. Dip de atún con chipotle

Cocina Fácil

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 1 lata de atún
  • 2 chiles chipotle adobados
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2/3 taza de mayonesa

Licúa todos los ingredientes juntos hasta que tenga una textura pastosa.


9. Sandwich de atún

Cocina Fácil

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 8 panes de caja integrales
  • 2 latas de atún en agua
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • El jugo de 3 limones
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 2 jitomates sin semilla picados
  • 1 chile serrano picado
  • 1/2 taza de mayonesa

Para prepararlo, lo primero es tostar un poquito el pan. Después, mezcla todos los ingredientes en un tazón, salpimienta y rellena los panes para armar el sándwich.


10. Cono de atún picante

Cocina Fácil

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa Sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de pepino en cubos chicos
  • 1/3 taza de cebolla picada finamente
  • 300 g de atún fresco en cubos chicos
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 1 taza de arroz para sushi preparado
  • 4 medias algas para sushi (nori)

Y acá puedes revisar la receta. 

¡Y LISTO!

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