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8 usos que le puedes dar al bicarbonato de sodio en tu cocina que te serán de gran ayuda

Suele haber bicarbonato en cada cocina, pero los posibles usos que tiene son muchos más de los que conoces e imaginas. Para entender su verdadero potencial en la cocina, lee esta lista de sus usos según Cocina Casera y realmente aprovecha todo lo que te puede dar al máximo; te será infinitamente útil.

1. Limpiar frutas y verduras

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A post shared by The House of V (@thehouseofv) on Apr 6, 2016 at 5:31am PDT

El bicarbonato no es desinfectante, pero sí ayuda a que las frutas y verduras queden más limpias. Puedes limpiarlas pasando un paño con bicarbonato y luego enjugándolas o bien remojarlas por 10 minutos en agua con bicarbonato.


2. Ayuda a digerir verduras

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A post shared by Roberto Ucan (@chef_roberto7) on Jul 11, 2016 at 7:54pm PDT

Si cueces las verduras en agua con una cucharadita de bicarbonato, hace que estas sean más fáciles de digerir, además de eliminar gustos amargos, malos olores y acelerar el proceso de cocción en sí.


3. Reduce la acidez

Contrarresta lo ácido de  salsas a base de tomate u otros alimentos ácidos, de ensaladas, macedonias, y limonadas. ¡En el caso de estas últimas además crea un efecto de gaseosa!


4. Ablanda carnes

Luego de hacer una solución de 10 gr de bicarbonato por cada medio litro de agua, se deja la carne remojando en ella por un par de horas, y se enjuaga. También se puede espolvorear una mezcla de bicarbonatoy harina, y dejar reposando en el refrigerador. Se enjuaga y prepara la carne.

 


5. Que tu comida no pierda el color

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A post shared by Roberto (@thefightingsquad) on Jul 17, 2017 at 7:12pm PDT

Los vegetales cocidos, almíbares y mermeladas seguirán igual de vibrantes si les pones un poco de bicarbonato.


6. Ablanda legumbres más rápidamente

Ya sea al momento de remojarlas previo a cocinar, o en la cocción.


7. Prepara pollo más crujiente

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A post shared by Hans van Vliet (@hansvvliet) on Oct 10, 2017 at 7:54am PDT

Al frotarle bicarbonato antes de poner al horno, queda más crujiente.


8. Panes y pasteles

Como se sabe, el bicarbonato puede crear un efecto similar a la levadura, ya que crea burbujas en el h¡interior de las masas que hacen que éstas se levanten.

¿Tienes otro truco que puedas hacer con bicarbonato de sodio?

SFuente

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