Lo veo lo leo y me lo creo

Alfajores de chocolate bañados en chocolate

Ingredientes (8 a 10 alfajores):

– 85 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 65 g de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 huevo
– 170 g de harina
– 2 cucharadas de cacao
– 1 cucharadita de polvos de hornear
– 200 g de dulce de leche
– 200 g de chocolate

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 ºC.

2. En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta cremosa. Incorpora el huevo, la esencia de vainilla y por último la harina tamizada junto a los polvos de hornear y el cacao.

3. Forma una masa homogénea, envuélvela en plástico film y refrigérala por 20 minutos.

4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un uslero y déjala de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor. Corta la masa con un cortador de galletas redondo.

5. Pon los círculos de masa en una bandeja para hornear y cocínalos durante 5 minutos. Déjalos enfriar.

6. Distribuye el dulce de leche en la mitad de los círculos y luego cúbrelos con la otra mitad.

7. Derrite el chocolate a baño maría y viértelo encima de los alfajores, cubriéndolos por completo. Llévalos a la nevera durante 20 minutos para que el chocolate se endurezca, ¡y disfruta!

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