Lo veo lo leo y me lo creo

Corona de pollo barbacoa

Ingredientes:

– 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
– 1 cucharada de aceite
– 1/3 de cebolla cortada en pluma
– 3 cucharadas de salsa barbacoa
– 1 masa de hojaldre
– 100 g de queso cheddar rallado
– 30 g de aceitunas sin cuesco
– 1 huevo batido para pintar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 190ºC.
  2. Calienta una sartén a fuego medio con aceite, y saltea la cebolla durante un par de minutos o hasta que esté tierna.
  3. Agrega el pollo, salpimiéntalo y cocínalo hasta que esté en su punto.
  4. Por último añade la salsa barbacoa y cocínala durante un par de minutos más.
  5. Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja para hornear, y con un cuchillo corta una especie de asterisco en el centro, formando 8 triángulos.
  6. Distribuye el pollo sobre la masa formando una especie de corona, cúbrelo con el queso cheddar y las aceitunas.
  7. Luego estira los triángulos formados al cortar el asterisco hacia atrás, cubriendo parte de la corona.
  8. Pinta la masa de la corona con huevo, y cocínala durante 20 minutos o hasta que esté dorada. Sirve con crema ácida, ¡y disfruta!

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¡Buen provecho!

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