Lo veo lo leo y me lo creo

Ensalada de camarones baja en calorías

Ingredientes (2 personas):

– 1/3 de pepino picado
– 100 g de tomates cherrys troceados
– 1/2 aguacate picado
– 1/4 de cebolla morada en corte pluma
– 160 g de camarones cocidos
– 70 g de queso feta desmenuzado

Para la vinagreta:

– 60 ml de vinagre de arroz
– 80 ml de aceite de oliva
– 4 cucharadas de mostaza dijon
– 2 cucharadas de miel
– Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. En un bol mezcla el pepino con los tomates, el aguacate, la cebolla, los camarones y el queso.

2. Combina todos los ingredientes de la vinagreta en un pocillo y luego aliña la ensalada con ésta. ¡Disfruta!

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