Lo veo lo leo y me lo creo

Este “Caldo de piedra” promete ser mil veces más delicioso que su nombre. ¡Está listo en 3 minutos!

Creo que lo peor que me podrían decir es que fuera a comer piedra. Si llegara esa invitación, preferiría morirme de hambre. No suena nada de apetitoso. ¿Que otra cosa podría ser más desabrida que una roca inerte? Si somos un poco menos literales, les tenemos que presentar un plato que está fascinando a quienes no lo conocían.

El caldo de piedra está enamorando por su novedoso estilo, que si bien es un plato prehistórico, la roca que trae al centro no deja de impactar a los más tradicionales.

Rock soup #caldodepiedra #caldo #oaxaca

A post shared by Chef Motilla (@chefmotilla) on Oct 26, 2014 at 12:17am PDT

La preparación incluye camarones, pescado, cebolla, cilantro, cebolla y ají. Las piedras son dejadas al rojo vivo, lo que genera un proceso de cocción que da un sabor único.

Las piedras de esta sopan tardan dos horas en calentarse y se ponen en el platillo o jícara donde están todos los ingredientes crudos y el agua fría.

Luego de 3 a 4 minutos, todo se cuece.

Суп из камней? Практически каша из топора! ⠀ После каменного водопада переходим к каменному супуИ я не шучу – его на самом деле можно попробовать в мексиканском штате Оахака. ⠀ Древнее блюдо индейского племени чинантеков, которому исполнилось уже более пяти тысяч лет. ⠀ Классический рецепт таков: ⠀ суп готовят только мужчины племени. Одни ловят в реке рыбу и креветок, другие набирают воду, ищут дрова и камни, разжигают огонь. В углубления больших камней у реки бросают все ингредиенты, а затем – раскаленные камни. Пара минут – и готово. ⠀ Сейчас этот суп делают вот в таких сосудах из плодов jicaro, оно же калабасовое, оно же тыквенное дерево. ⠀ Почувствовать себя чинантеком можно в оочень аутентичном ресторанчике семьи из этого племени Comedor Prehispánico Caldo de Piedra, недалеко от города Оахака. Готовят его прямо в зале, при вас, приносят кипящим Больше о том, что едят в Мексике, по тегу #фрида_любит_поесть А какое самое необычное блюдо вы пробовали? Может, мне тоже надо?

A post shared by МЕКСИКАКАКТУСЫ И НЕГОДЯИ (@allo_frida) on Jan 20, 2018 at 5:35am PST

 Su origen proviene desde la época colonial de América Latina, específicamente en la comunidad de San Felipe Usila (México) y que prontamente se fue difundiendo. La historia dice que las ollas se hacían de piedra alrededor de los ríos en la época prehispánica y que el cuenco donde se ponía el caldo tenía un tamaño de entre 50 y 70 centímetros.

¿Alguien gusta un caldo de piedra?

A post shared by Víctor Vásquez (@vicko_vasquez) on Jan 5, 2018 at 10:55am PST

En la actualidad, el caldo de piedra tiene sus propias interpretaciones alrededor del mundo, pero su esencia nativa sigue siendo la misma. Primero se colocan los ingredientes juntos, luego las piedras y en 3 minutos ya está listo. 

¿Te atreverías a probarlo? Debo admitir que esta extraña elaboración es algo tentadora.

SFuente

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