Lo veo lo leo y me lo creo

Estos 12 errores comunes están arruinando tu barbacoa. ¡Identifícalos y corrígelos ya!

Hacer una barbacoa siempre es buena idea. Es sencillo y muy delicioso, perfecto para un almuerzo o comida familiar y/o de amistades. Cualquier alimento queda rico preparado a la parrilla, ya sea carne, pollo, vienesas o incluso hasta vegetales.

Pero, aunque no lo creas, para obtener un resultado sabroso se deben seguir algunas técnicas y reglas. Si la carne demora mucho en cocinarse, si queda dura o con mal sabor, o si simplemente no estás obteniendo la comida que quieres, seguramente es porque estás cometiendo uno o más de estos 12 comunes errores.

¡Te convertirás en experto!

1. No precalientas la parrilla el tiempo suficiente

Instagram eloy_gonzalez

Cuando pongas a cocinar la carne en una parrilla caliente, quedará por fuera crocante y por dentro blanda. Si haces lo contrario, tendrás que tener la carne cocinándose mucho más tiempo y eventualmente se quemará.


2. Aceitas la rejilla

Kitsilano.ca

Esto puede provocar peligrosas llamas que harán que la comida obtenga un sabor amargo. Si no quieres que se pegue a la rejilla lo que cocinas, aceita con spray la misma comida.


3. No ajustas el conducto de ventilación

Instagram proqsmokers

Esto controla la cantidad de oxígeno (=calor) que quieres tener en tu parrilla.


4. No mojas los palillos de las brochetas

gracehotelvn.com

Los paillos son altamente inflamables, por si no lo sabías. Por eso, antes de armar la brocheta, remójalos 30 segundos en agua.


5. No le sacas provecho a los sectores de mayor calor

Instagram proqsmokers

Todas las parrillas tienen ciertos sectores con más y menos calor. Aprende a identificar cuáles son y úsalos.


6. Constantemente la abres para chequear

Instagram proqsmokers

Haces que se filtre mucho aire frío y pierde calor la parrilla. Esto afectará el proceso de cocción y la carne quedará dura.


7. Solo le das una vuelta al steak

Instagram proqsmokers

Cuando lo cocinas en una parrilla lo ideal es darle muchas vueltas, no solo una.


8. Le pones salsa antes y arruinas el proceso de cocción

Instagram proqsmokers

Si te gusta aliñar la carne o el pollo con salsas dulces, debes esperar a que la carne esté prácticamente cocinada porque sino, el azúcar se quemará y le dará un sabor amargo.


9. No descongelas suficiente la carne

Instagram bossehalal

Sino descongelas a tiempo, al menos 12 horas antes, por fuera aún no se cocinará y por dentro ya estará sobre cocida.


10. Usas un tenedor para manipular la comida

Instagram Boyfriends_food

Lo manipulas con pinchos y haces que la carne bote su jugo. Te quedará seca como una pasa.


11. No limpias la parrilla inmediatamente después

Instagram @dom_pr

Cada vez que la usas, la parrilla acumula grasa. Si dejas pasar muchas horas, inevitablemente esa grasa ya estará adherida e irá perjudicando la cocción y sabor de tu comida.


12. No dejas reposar los steaks antes de cocinarlos

Instagram @boyfriends_food

Cuando esté descongelada, deja que repose al menos 15 minutos. Esto hará que no pierda su hidratación y así obtendrás un pedazo blando. Si te está quedando como piedra, ya sabes por qué puede ser.

SFuente

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.