Lo veo lo leo y me lo creo

Hamburguesa de pollo frito

Ingredientes:

– 1 pechuga de pollo
– 1 trozo queso cheddar
– 150g suero de leche
– 10g sal
– 5g paprika
– 5g ajo en polvo
– 5g cebolla en polvo
– 5g pimienta
– 5g chile en polvo
– 150g harina
– 15g mantequilla
– 30g salsa de tomate
– 25g azúcar rubia
– 10cc vinagre de manzana
– 10cc salsa inglesa
– 100g ketchup
– Aceite para freír
– Pan de hamburguesa y coleslaw para acompañar

Preparación:

1. Hacer un corte en medio de la pechuga con un cuchillo pequeño.
2. Insertar el trozo de queso en el corte, tapando bien con la carne del pollo.
3. Mezclar el suero de leche con la mitad de la sal. Bañar el pollo en el suero y dejar marinar en el refrigerador por 1 hora.
4. En un bowl combinar la paprika, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, resto de la sal y la pimienta.
5. Mezclar la mitad de las especias con la harina.
6. Derretir la mantequilla en una olla a fuego bajo. Agregar el resto de las especias.
7. Añadir la salsa de tomate, azúcar rubia, vinagre, salsa inglesa y ketchup.
8. Mezclar bien y dejar que la salsa hierva por un par de minutos. Retirar del fuego.
9. Pasar la pechuga de pollo por harina, cubriendo bien todos los lados.
10. Freír el pollo en abundante aceite caliente 5 minutos por lado.
11. Retirar del aceite y dejar reposar sobre papel absorbente.
12. Colocar el pollo sobre una rejilla y pincelar con la salsa por ambos lados
13. Montar la hamburguesa acompañada de coleslaw
14. Servir de inmediato.

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