Lo veo lo leo y me lo creo

Pasta cremosa con pollo y setas

Ingredientes:

– 200 gr de bacon en trocitos
-6 contramuslos de pollo
-Sal
-Pimienta
-1 cebolla
-100 gr champiñón en láminas
-100 gr de niscalos
-1 limón
-1 taza de caldo de verduras
-150gr de queso mascarpone
-100gr espinacas

Preparación:

1. En una sartén salteamos el bacon. cuando esté dorado retiramos y en la misma sartén sin limpiar hacemos el pollo por ambos lados.

2. Escurrimos el exceso de grasa y hacemos en el la cebolla y las setas. cuando estén listas rallamos la piel de un limón y añadimos el zumo.

3. Añadimos el caldo de verduras y las espinacas. volvemos a colocar los trozos de pollo y el mascarpone. Dejamos cocinar 15 minutos.

4. Servimos sobre un poco de pasta y decoramos con parmesano rallado.

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