Lo veo lo leo y me lo creo

Patata hassleback con chile

Ingredientes:

– 3 patatas lavadas
– 15g mantequilla derretida
– 10g sal
– 10cc aceite vegetal
– 1/2 cebolla picada
– 1 pimentón verde picado
– 1 diente de ajo picado
– 350g carne molida
– 200g pure de tomate
– 100g frijoles rojos
– 10g chile en polvo
– 5g comino en polvo
– 2g pimienta
– 200cc caldo de carne
– 3 láminas de queso cheddar picadas
– 3 láminas de queso cheddar
– 30g crema ácida
– 20g cebolla morada picada
– 20g cilantro picado

Preparación:

1. Precalentar horno a 180ºC.
2. Apoyándose sobre dos cucharas de madera, hacer cortes a lo ancho de cada patata, cuidando de no cortar por completo.
3. Distribuir las patatas en un sartén de fierro y pincelar con mantequilla derretida. Condimentar con la mitad de la sal.
4. Hornear durante 1 hora.
5. En una olla calentar el aceite a fuego medio.
6. Agregar la cebolla, pimentón y ajo. Cocinar por 3 minutos y añadir la carne molida
7. Cocinar 3 minutos más y adicionar el puré de tomate, frijoles, chile en polvo, comino, resto de la sal y pimienta
8. Incorporar el caldo de carne, mezclar bien, bajar el fuego y dejar cocinar 4 minutos más.
9. Retirar del fuego y dejar entibiar.
10. Rellenar con el queso cheddar picado los cortes de cada patata.
11. Cubrir cada patata con una cucharada de chile y una lámina de queso
12. Llevar a gratinar al horno por 10 minutos
13. Retirar del horno y servir las patatas con una cucharada de crema ácida y espolvoreadas de cebolla morada y cilantro picados.

SFuente

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.