Lo veo lo leo y me lo creo

Pollo primavera

Ingredientes:

– 2 Pechugas de pollo
– 1/2 Calabacín cortado en media lunas delgadas
– 1/2 Pimiento amarillo en tiras delgadas
– 1 Tomate en rebanadas delgadas
– 1/4 Cebolla morada cortada en pluma
– 150 g de Queso mozzarella rallado
– 5 g de Sal
– 2 g de Pimienta
– 5 g de Orégano
– 15 cc de aceite de oliva
– Yomate para servir

Preparación:

1. Precalentar horno a 200ºC.
2. Hacer cortes a lo largo de cada pechuga de pollo, cuidando de no cortar por completo la carne.
3. Rellenar cada corte del polo con una rebanada de calabacín, tomate, pimiento y cebolla.
4. Traspasar las pechugas a una lata de horno preparada.
5. Rociar con el aceite de oliva y condimentar con la sal, pimienta y orégano. Cubrir las pechugas con el queso mozzarella.
6. Hornear durante 25 minutos.
7. Retirar del horno y servir de inmediato acompañado de tomate.

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