Lo veo lo leo y me lo creo

Hay un truco para la carne molida que mejora significativamente su sabor. El secreto está en cómo se muele

La carne molida es uno de esos alimentos que no es totalmente apreciado, pero es clave en muchos de nuestros alimentos favoritos como las empanadas, la lasaña, las hamburguesas, albondigas y podría continuar esta larga lista. Existe una manera que Pop Sugar sacó del programa America’s Test Kitchen que podría mejorar el sabor y hacer la carne mucho más jugosa.

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En primer lugar, la recomendación es moler la carne en la casa ya que tendrás la certeza que tipo de carne consumirás, la comprarás a tu gusto y sin grasa. Sino tienes una moledora con un procesador de alimentos bastará.

Tomas la carne congelada, cubos de mantequilla, sal y pimienta y llevas todo al procesador o a la moledora. Esa mezcla es el secreto para que tu carne que exquisita y jugosa.

Pop Sugar explica que aunque es más fácil comprar todo listo del supermercado es difícil obtener calidad y jugosidad. Esto es porque el modo que la carne de vaca es picada y manejada durante su tratamiento deja las proteínas pegajosas que crean una textura densa. La mantequilla es para que le de más textura y riqueza.

Eso es todo, estás listo para preparar unas ricas hamburguesas o albondigas.

SFuente

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