Lo veo lo leo y me lo creo

Palito de mozzarella de albóndiga

Ingredientes:

– 500g carne molida de vacuno y cerdo
– 1/2 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 100g pan rallado
– 1 huevo
– 5g sal
– 5g pimienta
– 5g albahaca seca
– 5g orégano seco
– 200g queso mozzarella en tiras
– 150g harina
– 2 huevos batidos
– 150g panko
– Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. En un bowl combinar la carne de vacuno y cerdo, la cebolla, ajo picado, pan rallado, huevo, sal, pimienta, albahaca y orégano.
2. Mezclar bien con un tenedor y tomar un poco de la carne, aplanando con las manos.
3. Colocar un trozos de queso mozzarella en el medio y cubrir con la carne, dando forma de rollito.
4. Pasar los palitos por harina, luego huevo batido y por último por panko.
5. Freír los palitos en abundante aceite caliente (160ºC) durante 5 minutos.
6. Retirar del aceite y dejar reposar sobre papel absorbente
7. Servir de inmediato.

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