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Rusia 2018: La sopa vichyssoise de Francia

Ingredientes:

– 10cc aceite de oliva
– 15g mantequilla
– 1 cebolleta picada
– 4 puerros picados
– 1 patata grande picada
– 800cc caldo de pollo
– 100g nata
– 5g sal

Preparación:

1. Derretir la mantequilla junto con el aceite en una olla a fuego bajo.
2. Agregar la cebolleta y los puerros picados. Cocinar por 5 minutos.
3. Añadir la patata picada y mezclar bien. Adicionar el caldo de pollo, tapar la olla y dejar cocinar por 20 minutos.
4. Apagar el fuego y dejar entibiar.
5. Moler con mini pymer y luego pasar la sopa por cedazo o colador
6. Agregar la nata y condimentar con sal
7. Llevar a refrigerara hasta enfriar por completo
8. Servir.

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